Wein- und Kulturreise nach Burgund (Bus)

Etappen-Beschreibung

• 1. Tag (Sonntag): Von Dresden an den Kaiserstuhl (A)
  Der Kaiserstuhl bildet einen stimmigen Auftakt für Ihre Reise ins Burgund. In einer der wärmsten Weinregionen Deutschlands finden die Reben der Burgunderfamilie besonders gute Bedingungen. Am frühen Morgen beginnt Ihre Reise in Dresden. Im komfortablen Reisebus fahren Sie nach Achkarren. Nach dem Einchecken bleibt Zeit, in Ruhe anzukommen und sich auf die ersten Entdeckungen einzustimmen. Bei den Achkarrer Winzern lernen Sie die deutsche Seite der Burgunderfamilie kennen und verkosten Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder. Dabei zeigt sich, wie sonnenverwöhnte Lagen und vulkanische Böden den Weinen ihren unverwechselbaren badischen Charakter verleihen. Beim gemeinsamen Abendessen im Hotel klingt der erste Reisetag in entspannter Atmosphäre aus. Sie übernachten im Hotel Achkarrer Krone.
• 2. Tag (Montag): Vom Kaiserstuhl in die Weinhauptstadt Beaune (F, A)
  Nach dem Frühstück fahren Sie nach Breisach zur traditionsreichen Sektkellerei Geldermann, deren Geschichte eng mit Frankreich verbunden ist. In den historischen Gewölbekellern erhalten Sie Einblicke in die klassische Flaschengärung und verkosten vier ausgewählte Sekte. Anschließend überqueren Sie die französische Grenze und setzen Ihre Fahrt durch die wechselnden Landschaften Ostfrankreichs fort. Am Nachmittag erreichen Sie Beaune, das historische Zentrum des burgundischen Weinhandels. In der Cité des Climats et vins de Bourgogne heißt Sie die örtliche Weinexpertin Karoline Knoth willkommen. Mit einem Glas Crémant beginnt Ihre Einführung in die Welt der burgundischen Climats. Gemeint sind die über Jahrhunderte genau abgegrenzten Weinberglagen, deren Böden, Ausrichtung und Mikroklima den Charakter eines Weines prägen. Eine Führung und die Verkostung zweier Weine schaffen eine fundierte Grundlage für die kommenden Reisetage. Danach beziehen Sie Ihr Hotel zwischen Beaune und den umliegenden Weinbergen. Beim gemeinsamen Abendessen lassen Sie den ersten Tag in Frankreich ausklingen. Sie übernachten sieben Nächte im Kyriad Prestige Beaune Le Panorama.
• 3. Tag (Dienstag): Beaune, Hôtel-Dieu und burgundische Genüsse (F, M)
  Heute entdecken Sie Beaune. Hinter der historischen Stadtmauer erwarten Sie verwinkelte Gassen, elegante Stadtpalais, traditionsreiche Weinkeller und kleine Geschäfte mit regionalen Spezialitäten. Seit Jahrhunderten ist die Stadt eng mit dem Weinhandel und den großen Lagen der Umgebung verbunden. Am Morgen besuchen Sie das berühmte Hôtel-Dieu. Das ehemalige Hospital wurde im 15. Jahrhundert von Nicolas Rolin, dem Kanzler des burgundischen Herzogs, gegründet. Seine farbenprächtig glasierten Dächer sind zu einem Wahrzeichen Burgunds geworden. Im Inneren begegnen Ihnen die Geschichte des Hospitals, bedeutende Kunstschätze und eine bis heute lebendige Verbindung zum Weinbau. Bei der anschließenden Stadtführung erschließen sich weitere Facetten Beaunes und seiner bewegten Geschichte. Zur Mittagszeit fahren Sie nach Aloxe-Corton zur Domaine Comte Senard. Nach einer Führung durch die Keller nehmen Sie an der gastlichen Table d’Hôtes Platz. Zu einem Viergangmenü mit regionalen Spezialitäten verkosten Sie vier ausgewählte Weine der Domaine. Herkunft, Wein und burgundische Küche verbinden sich hier auf besonders anschauliche Weise. Am Nachmittag widmen Sie sich einer weiteren Spezialität der Region. In der Senfmanufaktur Fallot erleben Sie, wie aus Senfkörnern und ausgewählten Zutaten charaktervolle Senfsorten entstehen. Eine Verkostung eröffnet überraschende Geschmacksnuancen. Der Abend gehört Ihnen. Restaurants, Weinbars und kleine Bistros bieten zahlreiche Möglichkeiten, Beaune auf eigene Faust zu entdecken.
• 4. Tag (Mittwoch): Meursault und die Côte de Beaune (F, M)
  Heute richtet sich der Blick auf die berühmte Côte de Beaune. Bei einem Spaziergang durch Meursault und die angrenzenden Weinberge verbinden sich Landschaft, Geologie und Geschichte zu einem lebendigen Bild des burgundischen Weinbaus. Sie erkennen, weshalb selbst benachbarte Lagen Weine mit ganz unterschiedlichem Charakter hervorbringen. Grundlage dafür sind die sorgfältig abgegrenzten Climats und das über Generationen weitergegebene Wissen der Winzer. Zur Mittagszeit erwartet Sie ein rustikaler Imbiss mit einem Glas Wein. Anschließend besuchen Sie das traditionsreiche Weingut Ropiteau Frères in Meursault. Seine historischen Keller gehörten einst zu den Hospices de Beaune. In diesem besonderen Rahmen lernen Sie die Geschichte des Hauses und die burgundische Weinbereitung näher kennen. Am Nachmittag steht der Crémant de Bourgogne im Mittelpunkt. Bei Veuve Ambal verfolgen Sie die einzelnen Schritte seiner Herstellung, von der zweiten Gärung in der Flasche bis zur feinen Perlage im Glas. Am späten Nachmittag kehren Sie nach Beaune zurück. Der Abend steht zur freien Verfügung.
• 5. Tag (Donnerstag): Cluny und Abt Hugo von Semur (F, M)
  Durch die sanfte Hügellandschaft des Mâconnais fahren Sie nach Cluny. Dort folgen Sie den Spuren des bedeutenden Abtes Hugo von Semur, unter dessen Leitung das Kloster seine größte Blüte erlebte. Die 910 gegründete Benediktinerabtei entwickelte sich zu einem der einflussreichsten geistlichen und kulturellen Zentren des mittelalterlichen Europas. Unter Abt Hugo entstand die dritte Abteikirche von Cluny, die über Jahrhunderte als größte Kirche der Christenheit galt. Erhaltene Gebäude, Ausgrabungen und Modelle lassen die einstigen Dimensionen der Anlage wieder erkennbar werden. Zugleich zeigt sich, wie weit der Einfluss Clunys reichte und wie nachhaltig die Abtei die europäische Klostergeschichte prägte. Anschließend fahren Sie nach Davayé in das Weinbaugebiet des Mâconnais. Auf einem Weingut mit angeschlossener Ziegenfarm begegnen sich zwei typische Erzeugnisse der Region. Sie verkosten lokale Weine und verschiedene Ziegenkäsespezialitäten direkt am Ort ihrer Herstellung. Am Nachmittag empfängt Sie das Château de Pontus de Tyard in Bissy-sur-Fley. Das historische Anwesen erinnert an den Humanisten und Dichter Pontus de Tyard. In seinem außergewöhnlichen Rebsortenkonservatorium werden alte und teilweise selten gewordene Rebsorten bewahrt. Bei der Besichtigung ausgewählter Räume lernen Sie die Geschichte des Schlosses kennen. Eine Probe von drei Weinen bildet den passenden Abschluss dieses vielseitigen Tages. Der Abend steht Ihnen zur freien Verfügung.
• 6. Tag (Freitag): Dijon und die großen Lagen der Côte de Nuits (F, A)
  Heute erkunden Sie Dijon, die einstige Hauptstadt des mächtigen Herzogtums Burgund. Die Stadtführung führt durch eine Altstadt mit prachtvollen Fassaden, mittelalterlichen Fachwerkhäusern und eleganten Stadtpalais bis zum Palast der Herzöge. Danach bleibt Zeit für den Wochenmarkt in den historischen Markthallen. Zwischen Käse, Backwaren, Gemüse, Wurstwaren und weiteren Spezialitäten zeigt sich Burgunds lebendige Genusskultur. Am Nachmittag folgen Sie der Côte de Nuits, an deren Hängen einige der berühmtesten Rotweine der Welt entstehen. In Vosne-Romanée besuchen Sie das familiengeführte Weingut Rion, das neben seinen Weinen auch für Trüffel bekannt ist. Bei der Verkostung lernen Sie fünf Weine kennen, darunter ausgewählte Premier-Cru-Lagen. Danach führt der Weg zur Ferme Fruirouge, einem biologisch wirtschaftenden Familienbetrieb bei Nuits-Saint-Georges. Hier werden schwarze Johannisbeeren zu Crème de Cassis, Fruchtaufstrichen, Essigen und weiteren regionalen Produkten verarbeitet. Zum Abschluss des Tages genießen Sie in der Nähe der Farm ein gemeinsames Abendessen. Produkte aus schwarzen Johannisbeeren setzen im burgundischen Menü feine, regionaltypische Akzente.
• 7. Tag (Samstag): Weinregion Chablis, Vézelay und Canal de Bourgogne (F, P)
  Über die historische Nationalstraße N6 fahren Sie durch die abwechslungsreichen Landschaften des nördlichen Burgunds in die Weinregion Chablis. Das erste Ziel ist Vézelay, dessen Silhouette schon von Weitem über der Umgebung sichtbar wird. Das auf einem Hügel gelegene Dorf zählt zu den eindrucksvollsten Orten der Region. Bei einer Führung folgen Sie den historischen Gassen und erfahren, weshalb Vézelay über Jahrhunderte ein bedeutendes geistliches Zentrum und ein wichtiger Pilgerort war. Im Mittelpunkt steht die Basilika Sainte-Marie-Madeleine. Die romanische Kirche gehört zum UNESCO-Welterbe und war ein wichtiger Ausgangspunkt für Pilger auf dem Weg nach Santiago de Compostela. Beim gemeinsamen Picknick genießen Sie die besondere Atmosphäre des Ortes. Danach besuchen Sie das familiengeführte Weingut La Croix Montjoie. Bei einer Führung und Verkostung lernen Sie die charaktervollen Chardonnay-Weine der noch jungen Appellation Vézelay kennen, die zur Weinregion Chablis gehört. Am Nachmittag wechseln Sie in Pouilly-en-Auxois vom Reisebus auf ein Ausflugsschiff. Die zweistündige Fahrt auf dem Canal de Bourgogne führt durch eine Schleuse und den mehr als drei Kilometer langen Kanaltunnel. Bei einem Aperitif erleben Sie die burgundische Landschaft in gemächlichem Tempo vom Wasser aus. Am Abend kehren Sie nach Beaune zurück.
• 8. Tag (Sonntag): Château de Sully und römisches Autun (F, M, A)
  Am Vormittag besuchen Sie das von einem Wassergraben umgebene Château de Sully, eines der schönsten Renaissanceschlösser im südlichen Burgund. Die Führung durch die möblierten Räume vermittelt den Charakter eines bis heute lebendigen Familiensitzes der Herzöge von Magenta. Hier wurde 1808 Maurice de Mac Mahon geboren, der später Präsident der Französischen Republik wurde. Danach bleibt Zeit für den weitläufigen Park sowie für Kaffee, Tee und kleine süße und herzhafte Köstlichkeiten. Anschließend fahren Sie nach Autun. Die zur Zeit des römischen Kaisers Augustus gegründete Stadt bewahrt bis heute bemerkenswerte Zeugnisse ihrer antiken Vergangenheit. Bei einer Führung begegnen Ihnen ausgewählte römische Monumente und die Geschichte einer einst bedeutenden gallorömischen Stadt. Im Zentrum von Autun besuchen Sie die Kathedrale Saint-Lazare. Ausdrucksstarke romanische Skulpturen und der wertvolle Domschatz zählen zu ihren besonderen Kostbarkeiten. Auf dem Rückweg erwartet Sie die Abbaye de Morgeot. Bereits im Mittelalter betrieben Zisterziensermönche an diesem Ort Weinbau. Heute gehört das historische Weingut zur Familie der Herzöge von Magenta. Kellerführung und Verkostung verbinden klösterliche Geschichte mit der heutigen Weintradition des Burgunds. Zurück in Beaune bleibt ein wenig Zeit zum Erholen. Am Abend beschließen Sie die Tage im Burgund bei einem gemeinsamen Abschiedsessen.
• 9. Tag (Montag): Küferhandwerk und Fahrt in die Südpfalz (F, A)
  Bevor Sie Beaune verlassen, erhalten Sie Einblick in ein Handwerk, das für den Ausbau vieler Burgunderweine bis heute unverzichtbar ist. In einer Erlebnisküferei verfolgen Sie, wie aus sorgfältig ausgewähltem Eichenholz hochwertige Fässer entstehen. Die Herkunft des Holzes, die Lagerung der Dauben und das Toasten prägen später die Entwicklung des Weines. Bei einer kleinen Verkostung wird der Einfluss des Fassausbaus unmittelbar nachvollziehbar. Danach verabschieden Sie sich vom Burgund und fahren zurück nach Deutschland. Am frühen Abend erreichen Sie Bad Bergzabern in der Südpfalz und beziehen Ihr Zimmer im Hotel Luisenpark. Beim gemeinsamen Abendessen ist Zeit, Eindrücke und Begegnungen der vergangenen Tage noch einmal miteinander zu teilen.
• 10. Tag (Dienstag): Biodynamischer Weinbau und Heimreise (F)
  Nach dem Frühstück fahren Sie nach Ilbesheim. Den Abschluss der Reise bildet der Besuch des biodynamisch arbeitenden Weinguts Jürgen Leiner. Bei einer Führung erfahren Sie, nach welchen Grundsätzen biodynamischer Weinbau arbeitet und wie sich diese Wirtschaftsweise auf Böden, Reben und Weinberge auswirkt. Die Familie Leiner nutzt ihre Trauben nicht nur für den Weinausbau, sondern entwickelt daraus auch eigenständige alkoholfreie Getränke. Bei der Verkostung entdecken Sie verschiedene alkoholische und alkoholfreie Spezialitäten auf Traubenbasis. Anschließend treten Sie die Heimreise nach Dresden an. Am Abend endet eine Reise, die Wein, Kultur und Landschaft auf vielfältige Weise miteinander verbunden hat.
  
  Frühstück, M = Mittagsimbiss, P = Picknick, A = Abendessen Änderungen des Reiseablaufs und Programmes vorbehalten