Wein- und Kulturreise nach Burgund (Flug)

Etappen-Beschreibung

• 1. Tag (Sonntag): Anreise nach Lyon und erste Genüsse im Mâconnais (M, A)
  Am frühen Morgen fliegen Sie von Dresden über Frankfurt nach Lyon. Nach der Ankunft erwartet Sie Ihr Reisebus, der Sie in das südliche Burgund bringt. Bereits der erste Weg führt durch die Weinlandschaft des Mâconnais nach Davayé. Auf einem Weingut mit angeschlossener Ziegenfarm begegnen sich zwei typische Erzeugnisse der Region. Bei einer Führung und Verkostung genießen Sie lokale Weine zusammen mit verschiedenen Ziegenkäsespezialitäten. Der einfache Mittagsimbiss bietet einen ersten authentischen Eindruck von der ländlichen Genusskultur Burgunds. Anschließend fahren Sie nach Beaune. In der Cité des Climats et vins de Bourgogne heißt Sie die örtliche Weinexpertin Karoline Knoth willkommen. Mit einem Glas Crémant beginnt Ihre Einführung in die faszinierende Welt der burgundischen Climats. Gemeint sind über Jahrhunderte genau abgegrenzte Weinbergslagen, deren Böden, Ausrichtungen und Mikroklimata den Charakter der Weine prägen. Eine Führung und die Verkostung zweier Weine vermitteln einen anschaulichen Überblick über die Region. Danach beziehen Sie Ihr Hotel zwischen Beaune und den umliegenden Weinbergen. Beim gemeinsamen Abendessen lassen Sie den ersten Tag in Frankreich ausklingen. Sie übernachten sieben Nächte im Kyriad Prestige Beaune Le Panorama.
• 2. Tag (Montag): Beaune, Hôtel-Dieu und burgundische Genüsse (F, M)
  Heute entdecken Sie Beaune. Hinter der historischen Stadtmauer erwarten Sie verwinkelte Gassen, elegante Stadtpalais, traditionsreiche Weinkeller und kleine Geschäfte mit regionalen Spezialitäten. Die Stadt ist bis heute das wirtschaftliche und kulturelle Zentrum des burgundischen Weinbaus. Am Morgen besuchen Sie das berühmte Hôtel-Dieu. Das ehemalige Hospital wurde im 15. Jahrhundert von Nicolas Rolin, dem Kanzler des burgundischen Herzogs, gegründet. Seine farbenprächtigen glasierten Dächer gehören zu den Wahrzeichen der Region. Im Inneren begegnen Ihnen die Geschichte des Hospitals, bedeutende Kunstschätze und seine bis heute bestehende Verbindung zum Weinbau. Bei der anschließenden Stadtführung erschließen sich weitere Facetten Beaunes und seiner bewegten Geschichte. Zur Mittagszeit fahren Sie nach Aloxe-Corton zur Domaine Comte Senard. Nach einer Führung durch die Keller nehmen Sie an der gastlichen Table d’Hôtes Platz. Zu einem Viergangmenü mit regionalen Spezialitäten verkosten Sie vier ausgewählte Weine der Domaine. Herkunft, Wein und burgundische Küche verbinden sich hier auf besonders anschauliche Weise. Am Nachmittag führt der Weg zur Ferme Fruirouge, einem biologisch wirtschaftenden Familienbetrieb bei Nuits-Saint-Georges. Hier werden schwarze Johannisbeeren zu Crème de Cassis, Fruchtaufstrichen, Essigen und weiteren Spezialitäten verarbeitet. Bei einer Führung und Verkostung lernen Sie eine traditionsreiche, weniger bekannte Seite der burgundischen Genusskultur kennen. Anschließend kehren Sie nach Beaune zurück. Der Abend gehört Ihnen. Restaurants, Weinbars und kleine Bistros bieten zahlreiche Möglichkeiten, Beaune auf eigene Faust zu entdecken.
• 3. Tag (Dienstag): Cluny, Rebsortenvielfalt und Mâchon Bourguignon (F, A)
  Am Vormittag empfängt Sie das Château de Pontus de Tyard in Bissy-sur-Fley. Das historische Anwesen erinnert an den Humanisten und Dichter Pontus de Tyard. In seinem Rebsortenkonservatorium werden alte und teilweise selten gewordene Reben bewahrt, die von der Vielfalt des europäischen Weinbaus erzählen. Bei der Besichtigung ausgewählter Räume lernen Sie die Geschichte des Schlosses kennen. Eine Probe von drei Weinen ergänzt den Besuch. Anschließend fahren Sie durch die sanfte Hügellandschaft des Mâconnais nach Cluny. Die 910 gegründete Benediktinerabtei entwickelte sich zu einem der einflussreichsten geistlichen und kulturellen Zentren des mittelalterlichen Europas. Unter Abt Hugo von Semur entstand die dritte Abteikirche von Cluny, die über Jahrhunderte als größte Kirche der Christenheit galt. Erhaltene Gebäude, Ausgrabungen und Modelle lassen die einstigen Dimensionen der Anlage wieder erkennbar werden. Zugleich zeigt sich, wie weit der Einfluss Clunys auf die europäische Klostergeschichte reichte. Vor oder nach der Besichtigung bleibt Zeit für eine individuelle Mittagspause im Ort. Am späten Nachmittag erwartet Sie in Beaune ein Mâchon Bourguignon bei der Domaine Loubet-Dewailly. Dieser traditionelle Winzerimbiss verbindet herzhafte regionale Spezialitäten mit den Weinen des Hauses und lässt den Tag in geselliger Atmosphäre ausklingen. Anschließend bleibt Zeit für einen individuellen Abend in Beaune oder die Rückfahrt zum Hotel.
• 4. Tag (Mittwoch): Meursault und die Côte de Beaune (F, M)
  Heute richtet sich der Blick auf die berühmte Côte de Beaune. Bei einem Spaziergang durch Meursault und die angrenzenden Weinberge verbinden sich Landschaft, Geologie und Weinbau. Sie erkennen, weshalb selbst benachbarte Lagen Weine mit unterschiedlichem Charakter hervorbringen. Die sorgfältig abgegrenzten Climats und das über Generationen weitergegebene Wissen der Winzer bilden die Grundlage dieser besonderen Weintradition. Zur Mittagszeit erwartet Sie ein rustikaler Imbiss mit einem Glas Wein. Anschließend besuchen Sie das traditionsreiche Weingut Ropiteau Frères in Meursault. Seine historischen Keller gehörten einst zu den Hospices de Beaune. In diesem eindrucksvollen Rahmen lernen Sie die Geschichte des Hauses und Besonderheiten der burgundischen Weinbereitung kennen. Am Nachmittag steht der Crémant de Bourgogne im Mittelpunkt. Bei Veuve Ambal verfolgen Sie die einzelnen Schritte seiner Herstellung, von der zweiten Gärung in der Flasche bis zur feinen Perlage des fertigen Schaumweins. Am späten Nachmittag kehren Sie nach Beaune zurück. Der Abend steht zur freien Verfügung.
• 5. Tag (Donnerstag): Dijon und die großen Lagen der Côte de Nuits (F)
  Heute erkunden Sie Dijon, die einstige Hauptstadt des mächtigen Herzogtums Burgund. Die Stadtführung führt durch eine Altstadt mit prachtvollen Fassaden, mittelalterlichen Fachwerkhäusern und eleganten Stadtpalais. Der Palast der Herzöge erinnert an die Zeit, in der von hier aus eines der bedeutendsten Herrschaftsgebiete Europas regiert wurde. Auch ein traditionsreicher Lebkuchenladen gehört zum Rundgang. Danach bleibt Zeit für den Wochenmarkt in den historischen Markthallen. Zwischen Käse, Backwaren, Gemüse, Wurstwaren und weiteren Spezialitäten zeigt sich Burgunds Genusskultur in ihrer alltäglichen Vielfalt. Am Nachmittag folgen Sie der Côte de Nuits, an deren Hängen einige der berühmtesten Rotweine der Welt entstehen. In Vosne-Romanée besuchen Sie das familiengeführte Weingut Rion, das neben seinen Weinen auch für Trüffel bekannt ist. Fünf Weine, darunter ausgewählte Premier-Cru-Lagen, verdeutlichen die Vielfalt und Präzision des Pinot Noir. Zurück in Beaune widmen Sie sich einer weiteren Spezialität der Region. In der Senfmanufaktur Fallot erleben Sie, wie aus Senfkörnern und ausgewählten Zutaten charaktervolle Senfspezialitäten entstehen. Eine Verkostung eröffnet die ganze Bandbreite der Aromen. Der Abend steht Ihnen für eigene Entdeckungen in Beaune zur Verfügung.
• 6. Tag (Freitag): Weinregion Chablis, Vézelay und Canal de Bourgogne (F, P)
  Über die historische Nationalstraße N6 fahren Sie durch die abwechslungsreichen Landschaften des nördlichen Burgunds in die Weinregion Chablis. Zunächst besuchen Sie das familiengeführte Weingut La Croix Montjoie. Bei einer Führung und Verkostung lernen Sie die charaktervollen Chardonnay-Weine der noch jungen Appellation Vézelay kennen. Sie gehört zur Weinregion Chablis. Kalkhaltige Böden, kühleres Klima und eine sorgfältige Arbeit im Weinberg verleihen den Weißweinen Frische und eine klare mineralische Prägung. Anschließend erreichen Sie Vézelay. Das auf einem Hügel gelegene Dorf zählt zu den eindrucksvollsten Orten der Region. Bei einer Führung folgen Sie den historischen Gassen und erfahren, weshalb Vézelay über Jahrhunderte ein bedeutendes geistliches Zentrum und ein wichtiger Pilgerort war. Im Mittelpunkt steht die Basilika Sainte-Marie-Madeleine. Die romanische Kirche gehört zum UNESCO-Welterbe und war ein wichtiger Ausgangspunkt für Pilger auf dem Weg nach Santiago de Compostela. Beim gemeinsamen Picknick genießen Sie die besondere Atmosphäre des Ortes. Am Nachmittag wechseln Sie in Pouilly-en-Auxois vom Reisebus auf ein Ausflugsschiff. Die zweistündige Fahrt auf dem Canal de Bourgogne führt durch eine Schleuse und den mehr als drei Kilometer langen Kanaltunnel. Bei einem Aperitif erleben Sie die Landschaft des Burgunds aus einer ungewohnten Perspektive. Am Abend kehren Sie nach Beaune zurück.
• 7. Tag (Samstag): Château de Sully und römisches Autun (F, M, A)
  Am Vormittag besuchen Sie das von einem Wassergraben umgebene Château de Sully, eines der schönsten Renaissanceschlösser im südlichen Burgund. Die Führung durch die möblierten Räume zeigt das Schloss zugleich als historisches Bauwerk und als lebendigen Familiensitz der Herzöge von Magenta. Hier wurde 1808 Maurice de Mac Mahon geboren, der später Präsident der Französischen Republik wurde. Anschließend bleibt Zeit für den weitläufigen Park sowie für Kaffee, Tee und kleine süße und herzhafte Köstlichkeiten. Anschließend fahren Sie nach Autun. Die zur Zeit des römischen Kaisers Augustus gegründete Stadt bewahrt bis heute bemerkenswerte Zeugnisse ihrer antiken Vergangenheit. Bei einer Führung sehen Sie ausgewählte Monumente und gewinnen Einblick in die Geschichte der einst bedeutenden gallorömischen Stadt. Im Zentrum von Autun besuchen Sie die Kathedrale Saint-Lazare. Ausdrucksstarke romanische Skulpturen und der wertvolle Domschatz zählen zu ihren besonderen Kostbarkeiten. Auf dem Rückweg erwartet Sie die Abbaye de Morgeot. Bereits im Mittelalter betrieben Zisterziensermönche an diesem Ort Weinbau. Heute gehört das historische Weingut zur Familie der Herzöge von Magenta. Bei einer Kellerführung und Verkostung verbinden sich klösterliche Geschichte und burgundische Weintradition. Zurück in Beaune bleibt ein wenig Zeit zum Erholen. Am Abend beschließen Sie die Tage im Burgund bei einem gemeinsamen Abschiedsessen.
• 8. Tag (Sonntag): Küferhandwerk, Beaujolais und Heimreise (F, M)
  Bevor Sie Beaune verlassen, erhalten Sie Einblick in ein Handwerk, das für den Ausbau vieler Burgunderweine bis heute unverzichtbar ist. In einer Erlebnisküferei verfolgen Sie, wie aus ausgewähltem Eichenholz hochwertige Weinfässer entstehen. Holzauswahl, Lagerung der Dauben und Toastung beeinflussen später die Entwicklung des Weines. Eine kleine Verkostung macht die Wirkung des Fassausbaus unmittelbar nachvollziehbar. Auf dem Weg zum Flughafen Lyon legen Sie einen letzten genussvollen Halt im Beaujolais ein. Das Château de Corcelles empfängt Sie in historischem Ambiente, umgeben von Weinbergen und einem weitläufigen Park. Bei einer Verkostung und einem herzhaften Mittagsimbiss lernen Sie die Weine und die bodenständige Küche des Beaujolais kennen. Anschließend fahren Sie zum Flughafen Lyon und fliegen über Frankfurt zurück nach Dresden. Am späten Abend endet eine Reise, die Wein, Kultur und Landschaft auf vielfältige Weise miteinander verbunden hat.
  
  Frühstück, M = Mittagsimbiss, P = Picknick, A = Abendessen Änderungen des Reiseablaufs und Programmes vorbehalten